| 再做戚风新感受新窍门热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 315克 | 再做戚风新感受新窍门热量/卡路里1185千卡 | |||
 热量1185千卡，相当于触身式橄榄球148分钟消耗的热量...480 | |||||
再做戚风新感受新窍门的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 所有食材
2/20. 鸡蛋打开，蛋黄+牛奶+色拉油，先放着。
3/20. 开始打蛋白，什么也不加，一档开打。
4/20. 大概一分钟，打成这样。
5/20. 第一次加入全部细砂糖的1/3。
6/20. 开到高档继续打，大家根据自己的打蛋器自己选，原则是低——高——低，这样蛋白霜稳定。
7/20. 打到这个程度
8/20. 第二次加入剩下糖的1/2。继续高档打发。
9/20. 打到这个样儿。
10/20. 加入剩下的糖，和玉米淀粉。继续高档打发。
11/20. 一直打到这个样子。然后用硅胶铲把边上不太打得到的播到中间。
12/20. 然后开一档，再打一下，搅匀就行。
13/20. 打完以后大家可以试一下，搅拌棒上沾的蛋白霜不要弄掉，在盆里不要插入蛋白霜中，开抵挡，转一下，会甩掉一些，但剩下的就很牢固的甩不掉，这证明打发成功，大家可以试一试。这时可以预热烤箱了，上下管都是160。
14/20. 开始搅蛋黄糊，没有什么特别要求，搅匀，筛入面粉，不要搅起筋。
15/20. 这样的。
16/20. 舀入1/3蛋白霜，切扮均匀。
17/20. 然后倒入蛋白霜中，再切扮均匀。倒入蛋糕模中，8分满就行，多的烤个小的。
18/20. 放入烤箱，50分钟左右，可以根据自己的烤箱自行掌握。
19/20. 微微涨起，再回落一点就行了。
20/20. 然后取出倒扣晾凉，切开看看，组织均匀细腻，不干不湿，柔软好吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、美容护肤等功效；可与紫菜、韭菜、干辣椒搭配；与味精、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、滋阴等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、大便秘结、治便秘等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 再做戚风新感受新窍门热量1185 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物265.62 克
- 钠153.8 毫克
- 钙112 毫克
- 铁8.05 毫克
- 钾149 毫克