| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 792克 | 糖醋排骨热量/卡路里2131千卡 | |||
 热量2131千卡，相当于听音乐2131分钟消耗的热量...60 | |||||
糖醋排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（10-15小块）、料酒（1汤匙）、酱油（2汤匙）、保宁醋（3汤匙）、白糖（4汤匙）、生姜（3片）、冰糖（适量）、八角（一个）
1/5. 将排骨洗净，泡水半个小时以上，期间可以换两次水，以便泡出血水和杂质
2/5. 调糖醋汁儿：将料酒，生抽，醋，白糖按照1：2：3：4调匀备用
3/5. 将排骨控干水分，或用厨房用纸吸干水分，锅内倒油，将排骨倒进锅内炸至金黄后捞出
4/5. 锅内留底油，放几颗冰糖开小火不停翻炒至糖融化，等糖开始有白泡泡了，倒入炸好的排骨翻炒上色，加入一颗八角
5/5. 排骨均匀上色后倒入调好的糖醋汁儿，加水稍没过排骨（这里的水是开水哦，这样炖出来的排骨口感更好），加几块姜片，小火慢炖，大火收汁儿，因为我们喜欢偏甜一点，所以糖的比例高于醋的比例，这个也可以根据自己的口味来定
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、生津液等功效；可与红薯、大蒜、白菜搭配；与菊花、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解鱼蟹毒、解药毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量2131 千卡
- 脂肪26.85 克
- 蛋白质29.92 克
- 碳水化合物320.27 克
- 钠6125 毫克
- 钙351 毫克
- 铁39.6 毫克
- 钾1628 毫克