| 煎牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 189克 | 煎牛排热量/卡路里402千卡 | |||
 热量402千卡，相当于做头发402分钟消耗的热量...60 | |||||
煎牛排的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 提前将牛排拿出来，室温软化。本次选用的是牛里脊部分，比较嫩，适合小朋友吃
2/13. 拿一张厨房纸将多余的血水吸掉，撒上适当的海盐和黑胡椒
3/13. 将平底锅烧热到冒烟。这里选用的是铸铁牛排锅，然后加入适量橄榄油
4/13. 将牛排放入锅中，10秒后翻面，这个步骤叫封边，能快速锁住牛排的汁水。
5/13. 正反面封边后，侧面也封边。然后开小火，慢煎，撒海盐和黑胡椒。
6/13. 如果是厚切牛排，要吃7分熟，基本在3分钟左右的时候加入黄油和大蒜（不爱吃的可以不加，喜欢的可以把大蒜拍一下直接放下去），让牛排混合黄油的香味和蒜香味。
7/13. 个人喜欢厚切牛排，7分，所以时间会比较长，大概6分钟左右～搞定啦，出品是不是特别漂亮～
8/13. 吃牛排咯
9/13. 教大家一个笨办法来辨别牛排几分熟。将大拇指和食指指尖接触，其他手指放松，用另一手食指按压连接处丰满部位，即三分熟
10/13. 同理和中指接触，为三四分熟
11/13. 同理和无名指接触，为五分熟
12/13. 同理和小指，为全熟～当然最主要还是要靠经验，多煎几次就好啦～如果没有把握，可以切开看看里面的颜色
13/13. 好啦，任何问题欢迎交流哈
食材功效信息
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、抗衰老、保护皮肤等功效；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥提味、和胃、增进食欲等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、龙须菜、排骨搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 煎牛排热量402 千卡
- 脂肪202.21 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物32.97 克
- 钠1196.9 毫克
- 钙138 毫克
- 铁3.54 毫克
- 钾481 毫克