| 蛋炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水面 | 克 | 4250千卡 | 2125千卡 | 48克 | 17克 |
| 小葱 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 火腿肠 | 克 | 1060千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 笋干 | 克 | 413千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 939克 | 蛋炒面热量/卡路里5827千卡 | |||
 热量5827千卡，相当于槌球2331分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋炒面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 先准备好以下几种材料，很简单，把火腿肠切成丁，笋干焯水后，也切好丁，把大蒜头也切成小块。
2/7. 锅里倒上油，把打好的蛋花趁着油热倒进锅中，把鸡蛋先炒好。
3/7. 把炒好的鸡蛋先用一个碗装好，锅里留底油，放入切好的蒜头，微微爆香，看着有点焦黄就可以了！
4/7. 把切好的火腿肠丁，笋干丁，鸡蛋倒进，一起翻炒，火腿肠有略微焦的感觉最好了，可以加点蒸鱼豉油，这样光吃这个已经是满足的了。
5/7. 另起一个锅，放水，水开后，放入面条，待水再一次煮开后，关火，倒掉开水。我个人比较喜欢那种半熟的面条，有劲道。
6/7. 把面条倒入冰水里，可以让面条更加有劲道，这样待会儿炒的时候，才不会断掉或者粘锅。
7/7. 面条在水里稍稍有点凉后，捞出来，放到炒好的鸡蛋火腿肠里，尽量不要用锅铲翻动，尽量用掂锅来翻动，最后放入生抽，耗油即可，起锅。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、健脑益智等功效；可与韭菜、桂圆肉、海虾搭配；与地瓜、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
水面的热量2125千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有解热毒、滋阴、生津液等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促消化、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 蛋炒面热量5827 千卡
- 脂肪38.71 克
- 蛋白质97.56 克
- 碳水化合物529.52 克
- 钠15057.6 毫克
- 钙137 毫克
- 铁7.55 毫克
- 钾498 毫克