| 豆渣刀切馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆渣 | 克 | 85千卡 | 77千卡 | 3.22克 | 1.73克 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 480克 | 豆渣刀切馒头热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡，相当于打字659分钟消耗的热量...90 | |||||
豆渣刀切馒头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆渣（110克）、中筋面粉（250克）、水（120克）、盐（1克）、白砂糖（15克）
1/11. 这是我用100g干黄豆做豆腐脑的时候用剩下的豆渣（当然中间有损耗一些豆渣啦）豆渣的质地是比较干的，做馒头揉面时要根据你的豆渣干湿程度要自己在调节一下用水量
2/11. 先用水把酵母充分溶解
3/11. 然后加入面粉、豆渣、白糖开始揉面（可以先把面粉和豆渣混合均匀再放入酵母水中）
4/11. 揉成一个光滑的面团就可以了，盖上保鲜膜进行发酵
5/11. 发酵至两倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹即可
6/11. 开始再一次揉面，也就是排气
7/11. 将面团擀成大薄片
8/11. 从下而上卷起
9/11. 用刮板或刀切成均匀的馒头坯子
10/11. 稍微整形后，下面垫上油纸（我用了胡萝卜片）附上保鲜膜驰20分钟
11/11. 凉水上锅蒸，烧开后转中小火15分钟，关火后焖3-4分钟再揭盖
食材功效信息
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、益中气、抗癌等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 豆渣刀切馒头热量989 千卡
- 脂肪3.23 克
- 蛋白质14.52 克
- 碳水化合物75.04 克
- 钠21 毫克
- 钙80 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾213 毫克