| 豆豉香焗黄鳝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 587克 | 豆豉香焗黄鳝热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡，相当于打扫101分钟消耗的热量...228 | |||||
豆豉香焗黄鳝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（2条）、芹菜（1棵）、蒜苗（2根）、葱（15克）、盐（2克）、鸡粉（3克）、白糖（1克）、蚝油（5克）、生抽（5克）、胡椒粉（1克）、白酒（5克）
1/4. 先把事先宰杀好的黄鳝砍成段，然后毎一厘米左右拍刀（注意不要拍断）。
2/4. 料头依次改刀切好备用。
3/4. 热锅下油先把料头煸香，倒入鳝段煎至两面微黄。
4/4. 然后加入30g清水、调味料和剩余料头焖至全熟即可。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温阳益脾、预防高血压、降血糖等功效；可与藕搭配；与狗肉、菠菜、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、增强免疫力、提神等功效；可与西瓜、菜花、粳米搭配；与螃蟹、牡蛎、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉香焗黄鳝热量384 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物5.1 克
- 钠144 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾417 毫克