| 百分百成功率的糟溜鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | 1.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 542克 | 百分百成功率的糟溜鱼片热量/卡路里80千卡 | |||
 热量80千卡，相当于桑拿20分钟消耗的热量...240 | |||||
百分百成功率的糟溜鱼片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
巴沙鱼(龙利鱼)（适量）、芦笋（适量）、黑木耳（适量）、葱 姜（适量）、糟卤（适量）、盐 糖 淀粉 白胡椒粉（适量）
1/9. 主要食材：去骨鱼柳，黑木耳，芦笋
像我一样刀功不好的可以选这种去骨鱼柳，龙利鱼和巴沙鱼都可以；刀功好的选择性就多了：黑鱼，小黄鱼，草鱼
2/9. 调料
3/9. 把鱼柳片成厚约3毫米的鱼片，加少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟
盐不要加太多，因为糟卤很咸，300g鱼我放了2g盐
4/9. 黑木耳泡发洗净，加水煮三分钟，因为后面只是快炒一下，所以这里必须煮熟
5/9. 芦笋切成小段，焯水30秒，芦笋很容易熟，焯的时间不能太久否则营养流失
6/9. 把腌好的鱼片下滚水焯一下，目的是定型和断生，变色了就可以捞上来
7/9. 锅里少许油，下葱姜小火煸香
8/9. 小火！加入糟卤、水、糖，烧开
这时可以尝尝味道加以调整
9/9. 汁水烧开后把所有的材料下锅大火翻炒一分钟，最后加入水淀粉勾芡收汁
食材功效信息
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、改善心血管等功效；可与大闸蟹、冬瓜、苦瓜搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有轻身强智、养血驻颜、防治缺铁性贫血等功效；可与芦荟、海蜇皮、猪血搭配；与红螺 、白萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
糟卤的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 百分百成功率的糟溜鱼片热量80 千卡
- 脂肪0.61 克
- 蛋白质3.38 克
- 碳水化合物10.06 克
- 钠2574 毫克
- 钙48 毫克
- 铁0.86 毫克
- 钾268 毫克