| 紫薯鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 562克 | 紫薯鸡蛋卷热量/卡路里1255千卡 | |||
 热量1255千卡，相当于郑多燕小红帽209分钟消耗的热量...360 | |||||
紫薯鸡蛋卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫薯（1~2个）、鸡蛋（2个）、面粉（三勺）
1/9. 两个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液
2/9. 10g淀粉，40ml的水，搅拌一起
3/9. 把淀粉水倒入鸡蛋液里，搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋饼特别软和嫩，也不容易破
4/9. 锅里刷油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼 用磨具按出花型。
5/9. 紫薯蒸熟，弄成泥
6/9. 三个蛋饼重叠放好，上面铺上紫薯泥，紫薯泥里面我放了点纯奶。
7/9. 抹完紫薯泥后把蛋饼对折，轻轻按压
8/9. 将蛋卷卷起，稍用力，怕蛋卷散。
9/9. 完工
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、增强免疫力、促进胃肠蠕动等功效；可与排骨、水芹菜、芹菜搭配；与鸡胸脯肉、鸡蛋、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与银鱼、干辣椒、生菜搭配；与味精、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯鸡蛋卷热量1255 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质26.2 克
- 碳水化合物80.52 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克