| 粤式王牌鲜虾云吞面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋面 | 克 | 573千卡 | 354千卡 | 12克 | 2克 |
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 579克 | 粤式王牌鲜虾云吞面热量/卡路里849千卡 | |||
 热量849千卡，相当于摔跤142分钟消耗的热量...360 | |||||
粤式王牌鲜虾云吞面的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 材料准备
2/18. 将虾仁洗净、挑去虾肠、切小粒，马蹄去皮、放入塑料袋、用刀横拍几下、再用刀背切碎，猪肉剁碎；
3/18. 将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中；
4/18. 打入一个鸡蛋；
5/18. 放入适量金标生抽；
6/18. 再放入适量白糖、鸡粉和料酒；
7/18. 再加入少许生粉；
8/18. 最后加入少许香油；
9/18. 用筷子顺着同一个方向搅拌均匀；
10/18. 取云吞皮一张，放入适量馅料于中央；
11/18. 沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮；
12/18. 再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式；
13/18. 全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开；
14/18. 锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了；
15/18. 再次将水烧开，放入面煮熟；
16/18. 在小碗中倒入大红浙醋，做为蘸料；
17/18. 煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜；
18/18. 上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可。
食材功效信息
鸡蛋面的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、增强性欲、通乳等功效；可与大白菜、娃娃菜、葡萄搭配；与圣女果、西瓜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、整肠通便、消热解毒等功效；可与木耳、核桃、香菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与西红柿、紫菜、荠菜搭配；与糖精、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粤式王牌鲜虾云吞面热量849 千卡
- 脂肪12.41 克
- 蛋白质35.96 克
- 碳水化合物84.72 克
- 钠157.7 毫克
- 钙60.5 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾548 毫克