| 核桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃仁 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 365克 | 核桃酥热量/卡路里1821千卡 | |||
 热量1821千卡，相当于上厕所1821分钟消耗的热量...60 | |||||
核桃酥的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先上一个成品图哦！
制作核桃酥的材料：核桃仁60克、玉米油40克、糖粉30克、泡打粉1克、黑芝麻10克、低筋面粉110克、鸡蛋液20克、小苏打1克、盐1克、留少许的鸡蛋液稀释后用来刷在饼上。
2/13. 准备食材并称好重量，核桃仁是自已在微波炉中烤熟的（核桃仁放在微波炉里转十分钟左右）。核桃仁用手掰碎后，（把核桃仁的皮去掉后更好吃哦），或放在保鲜袋里用擀面杖压碎，不用压得过份碎，颗粒大些吃起来更爽。
3/13. 把40克玉米油倒在打蛋盆里，放入1克盐与30克糖粉，用打蛋器搅打均匀。
4/13. 加入鸡蛋液继续搅打均匀。
5/13. 放入过筛后的110克低筋面粉与1克泡打粉和1克苏打粉。
6/13. 用硅胶刮刀拌匀。
7/13. 将烤熟的核桃仁去皮。
8/13. 把压碎的核桃仁放入面糊里。
9/13. 再把压碎的核桃仁与面糊翻拌均匀。
10/13. 这是拌好的面糊，把核桃酥先称重二十克一个搓成圆球，在烤盘上放一张油纸，在把核桃酥圆球放在上面，用手掌逐一把饼按扁， 刷上一层蛋液，中间撒上黑芝麻。
11/13. 放入预热好的烤箱，中层180度烤20分钟，时间差不多时，出炉，核桃酥色泽金黄鲜艳，大小外形完整，面呈裂纹，入口很香很酥！ 质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香，彻底放凉后，放入密封盒保存。
12/13. 最后再上两张美图供大家流口水哟
13/13. 哈哈哈哈
食材功效信息
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有消炎杀菌、补脑、止痒等功效；可与芝麻、梨、百合搭配；与鳖肉、黄豆、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、疗疮等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有促进骨骼发育、提高生育能力、补血明目等功效；可与糯米粉、冰糖、核桃搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃酥热量1821 千卡
- 脂肪221.8 克
- 蛋白质59 克
- 碳水化合物256.27 克
- 钠10179.2 毫克
- 钙922 毫克
- 铁30.86 毫克
- 钾1066 毫克