| 猪蹄焖笋干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 甜酒 | 克 | 266千卡 | 160千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1417克 | 猪蹄焖笋干热量/卡路里3706千卡 | |||
 热量3706千卡，相当于田径494分钟消耗的热量...450 | |||||
猪蹄焖笋干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、料酒（3勺）、冰糖（1块）、葱、姜、蒜（适量）、辣椒（2条）、老抽（1勺）、甜酒（1勺）、清水（200毫升）、笋干（适量）、生抽（2勺）
1/12. 猪蹄洗净，放入锅里煮一下，去掉血沫，油脂（这个忘记拍照了）煮好洗净，放入碗里加入生抽、姜蒜一起腌制15分钟
2/12. 笋干泡12个小时，洗净切段备用
3/12. 锅烧热放少许油，再加入冰糖，熬到焦糖色
4/12. 加入猪蹄翻炒至全部裹上焦糖
5/12. 加入辣椒、葱、姜、蒜一起翻炒
6/12. 加入笋干
7/12. 再到入调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、米酒）
8/12. 倒入高压锅，加入一勺甜米酒
9/12. 加入200ml清水
10/12. 高压锅大火煮15分钟即可
11/12. 最后收汁关火即可
12/12. 快手猪蹄就好了，特别的香，笋干吸收猪蹄的油，吃起来不腻
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、抗衰老、健腰膝等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、清热除火、和胃润肺等功效；可与草莓、莼菜、银耳搭配；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、防感冒、减肥等功效；可与虾、娃娃菜、海虾搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 猪蹄焖笋干热量3706 千卡
- 脂肪32.6 克
- 蛋白质72.2 克
- 碳水化合物248.89 克
- 钠14520.7 毫克
- 钙90 毫克
- 铁8.84 毫克
- 钾1232 毫克