| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 426克 | 京酱肉丝热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡，相当于乒乓球196分钟消耗的热量...240 | |||||
京酱肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
小里脊（200克）、大葱（1根）、黄瓜（1根）、豆腐皮（几张）、生抽（15克）、料酒（15克）、淀粉（15克）、甜面酱（15克）、干黄酱（15克）、料酒（15克）、水（15克）、醋（5克）、盐（5克）
1/7. 先把小里脊，顺着肉的纹路，切成肉丝。
2/7. 放入1大勺生抽，1大勺料酒，1大勺淀粉，用手抓匀，腌上15分钟。加了淀粉之后再炒，不容易把肉炒老。
3/7. 先把炒锅大火烧热，倒入油，趁着锅是热的，油还是凉的时候，把腌好的肉丝倒进去翻炒。热锅凉油炒肉，不容易粘锅。
4/7. 看到肉丝翻炒到变色，就可以先盛出来了。
5/7. 接着来调酱汁，酱用六必居的会比较好，把1大勺甜面酱，1大勺干黄酱，1大勺料酒，1大勺水，1小勺的糖、1小勺醋和1小勺盐，倒入大碗里搅匀。
6/7. 调好之后就可以炒酱了，炒锅烧热，倒油，大火把油烧热后，放入葱姜碎炒出香味。倒入调好的酱汁。炒至酱汁冒泡泡。
7/7. 把之前炒好的肉丝倒进去，翻炒到肉丝均匀的裹上酱汁就行了。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、缓疲劳等功效；可与北极虾、明虾、樱桃搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、生津止渴、清热利水等功效；可与豆腐、蜂蜜、黑木耳搭配；与杏、橘子、娃娃菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、清热润肺、止汗等功效；可与里脊猪肉、后腿肉、猪外脊肉搭配；
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营养信息
- 京酱肉丝热量782 千卡
- 脂肪17.9 克
- 蛋白质47.1 克
- 碳水化合物28.2 克
- 钠19.1 毫克
- 钙169 毫克
- 铁15.1 毫克
- 钾782 毫克