| 炸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 干虾 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 小米辣 | 克 | 424千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 799克 | 炸酱热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡，相当于坐飞机975分钟消耗的热量...60 | |||||
炸酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蒜末（少许）、姜（少许）、生抽（1汤匙）、料酒（1汤匙）、瘦肉（250克）、干虾（250克）、小米辣（200克）
1/5. 瘦肉切小丁块，放入碗中用料酒，生抽腌制备用
2/5. 干虾洗净，用热水浸泡10分钟后捞出备用
3/5. 新鲜小米椒切小段备用。
4/5. 姜蒜切末备用
5/5. 锅烧热，放入食用油（油可多放些，干巴巴不好吃），油热后倒入姜蒜末炒香，放入腌制好的瘦肉，煸炒至肉熟，再入小米辣，炒出香味后放入洗净的干虾，加入食用盐，酱油，翻炒5分钟后加入一碗水，大火烧开后转小火闷烧至收汁即可。
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、保护肝功能、改善肝功能等功效；可与五花肉、生菜、马齿苋搭配；与蜂蜜、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进食欲、促进消化等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、补肾气、补肾养血等功效；可与小白菜、紫菜、南瓜搭配；与杏、牛排、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱热量975 千卡
- 脂肪19.9 克
- 蛋白质53.8 克
- 碳水化合物85.8 克
- 钠366 毫克
- 钙98 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾1987 毫克