| 原味奶油泡芙超详细步骤 简单易学版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯净水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 189克 | 原味奶油泡芙超详细步骤 简单易学版热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡，相当于健身操124分钟消耗的热量...280 | |||||
原味奶油泡芙超详细步骤 简单易学版的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好所有食材后，低筋面粉过筛备用
2/14. 黄油和水倒入奶锅加热，融化成水油混合体
3/14. 如图所示
4/14. 将过筛面粉过筛加入奶锅中，动作要快
5/14. 小火慢慢加热，不断搅动面团，面团慢慢水份减少
6/14. 加热搅拌至，如图所示，水份稍干一些，这时面粉一基本烫熟了，关火
7/14. 待面团稍稍降温至60度左右，倒入一半鸡蛋开始搅拌，待搅拌至完全吸收后再倒入剩余鸡蛋
8/14. 搅拌至如图所示即可
9/14. 最省事的泡芙整型方法，用占过水的勺子直接舀一勺面团放在隔油纸或者锡纸的烤盘上，或者将面团放入裱花袋中挤出，形状会更加好看有纹路。面团之间每隔一定距离，避免面团膨胀粘连一起。送入烤箱，一开始用200度高温烤制10-15分钟
10/14. 待面团膨胀后，再改用180度烤制15-25分钟，将面团中水份烤干，烤制期间一定不能打开烤箱
11/14. 此方可做四个比拳头小三分之一的泡芙，有一个被喵喵烤好后偷尝了，所以没入镜
12/14. 奶油稍加一小勺奶油打发至有纹路清晰可见即可（由于此次打发奶油忘记拍照，用的是之前做蛋糕卷的图
13/14. 用小刀切开小口，用裱花袋挤入奶油，或者在泡芙底部用筷子戳出小孔挤入奶油，放入冰箱雪藏一小时口味更佳
14/14. 摆盘成品
食材功效信息
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、干辣椒、肥牛搭配；与茶叶、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味奶油泡芙超详细步骤 简单易学版热量577 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠182.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克