| 巧克力坚果牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 40千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蜂蜜 | 克 | 276千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 416千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 578千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 坚果 | 克 | 390千卡 | 487千卡 | 12.00克 | 39.20克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 423克 | 巧克力坚果牛轧糖热量/卡路里1700千卡 | |||
 热量1700千卡，相当于广场舞567分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力坚果牛轧糖的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋白（28克）、蜂蜜（86克）、细砂糖（104克）、黑巧克力（104克）、坚果（80克）、水（21克）、葡萄糖浆（21克）
1/7. 烤箱预热180度，坚果（如果是杏仁，生腰果，核桃等）烤8分钟。熟的坚果就不用了，我用了开心果，蔓越莓，腰果。巧克力融化，保温放置备用
2/7. 糖，水，倒入奶锅中拌匀，加入蜂蜜，葡萄糖浆烧到135度。
3/7. 糖浆烧到128度左右开始打蛋白。
4/7. 糖浆烧到135度是冲到蛋白霜里，边倒边打发。
5/7. 加入融化的巧克力和稍微切碎的坚果拌匀。
6/7. 模具中铺油纸或者油布，倒入模具中铺平，表面铺油纸用擀面杖擀平，压实后盖保鲜膜冷藏。
7/7. 好好吃！
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、辣椒、苋菜搭配；与兔肉、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、保护肝脏、消除疲劳等功效；可与黄瓜、牛奶、雪花梨搭配；与米饭、李子、大米相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、增强免疫力、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
坚果的热量487千卡（每100克）；具有预防高血压、预防疾病、驱虫等功效；
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营养信息
- 巧克力坚果牛轧糖热量1700 千卡
- 脂肪73.67 克
- 蛋白质31.24 克
- 碳水化合物259.12 克
- 钠138.2 毫克
- 钙110 毫克
- 铁5.73 毫克
- 钾684 毫克