| 蛋黄饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 371克 | 蛋黄饼干热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于下坡滑雪350分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋黄饼干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、低筋面粉（适量）、绵白糖（适量）、黄油（100克）、玉米淀粉（适量）
1/7. 蛋黄5个，黄油100克加绵白糖适量，玉米淀粉和低粉过筛备用。
2/7. 黄油和绵白糖用打蛋器打发，不好打，黄油乱溅，看别人蛋黄过筛，嫌费事，直接压碎倒入黄油中，搅拌合适，加入筛好的低粉玉米淀粉，可是太干了，怎么也和不成面团，只能加入牛奶，才能揉成面团，放入塑料袋，放到冰箱冷藏一小时，取出切成长条。
3/7. 搓成圆团，自己搓的有点厚了，一摁一个疙瘩，放入烤盘，怕油多下面垫了锡箔纸，感觉有点厚了，可是已经搓好了，自己吃，将就将就吧
4/7. 预热5分钟，然后设置20分钟，150℃，准备低火慢烤。
5/7. 20分钟感觉没上色，又加了10分，下面已经焦黄了，把饼干翻过来，烤烤下面
6/7. 看着就是厚了，裂缝不大。
7/7. 这就是成品了，自己吃将就吧。不怕不好吃就怕不做
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、海虾、明虾搭配；与牛奶、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、滋阴等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、宽肠胃、和胃等功效；
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营养信息
- 蛋黄饼干热量1750 千卡
- 脂肪126.04 克
- 蛋白质25.4 克
- 碳水化合物267.49 克
- 钠180.1 毫克
- 钙115 毫克
- 铁7 毫克
- 钾203 毫克