| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 184克 | 红烧肉热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡，相当于做题338分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（400克）、料酒（15毫升）、盐（少许）、冰糖（适量）、花椒，八角（适量）、葱（适量）、老抽（15毫升）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 带皮五花肉切成1.5厘米的立方块，冷水下锅，
2/4. 加入少许姜和葱段水开后捞出过冷水备用
3/4. 锅内加少许油将沥干水的肉放入锅内翻炒至金黄色，炒出肉里的油脂，再放入葱，姜蒜，辣椒，八角，花椒炒出香味出锅备用
4/4. 锅内放少许油加冰糖适量小火翻炒，直至冰糖融化冒泡，加入炒好的肉翻炒，再加入料酒，盐，老抽，翻炒几下加水，大火烧开小火炖15分钟，再大火收汁，出锅前加入葱花即可
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、生津止渴、补中益气等功效；可与黑芝麻、五味子、香蕉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量608 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质10.2 克
- 碳水化合物151.9 克
- 钠10304.7 毫克
- 钙96 毫克
- 铁4 毫克
- 钾11 毫克