| 番茄牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 849千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 1032克 | 番茄牛腩热量/卡路里1179千卡 | |||

1/15. 牛腩切块,冷水浸泡,洗净

2/15. 蘑菇木耳泡开洗净

3/15. 牛肉冷水下锅,加入姜片料酒去腥焯水

4/15. 洗净

5/15. 将西红柿洗净剥皮切碎

6/15. 热锅,加入油,葱姜蒜,八角,干辣椒爆锅

7/15. 下入牛肉爆炒

8/15. 加入老抽生抽料酒番茄酱,一勺豆瓣酱

9/15. 放入番茄炒匀

10/15. 加水,没过肉

11/15. 烧开后转入高压锅

12/15. 木耳

13/15. 依照自己口味放入蘑菇木耳

14/15. 高压锅二十分钟后即可

15/15. 老抽放多了,颜色有些深
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、强筋壮骨、安胎补神等功效;可与南瓜、姜、芋头搭配;与板栗、红糖、栗子相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热生津、润肠通便、促消化等功效;可与蜂蜜、黄鱼、西葫芦搭配;与冰棍、香菇、鱼干相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃消食、清热解毒、降血脂等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、胃肠胀气、挡辐射等功效;可与圆白菜、娃娃菜、海虾搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有贫血、补血、补气血等功效;可与海蜇头、鱿鱼、海蜇搭配;与猪血、田螺、红螺 相克,同食可能会引起不适;