| 糊塌子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 总量 | 667克 | 糊塌子热量/卡路里1127千卡 | |||
 热量1127千卡，相当于跳板跳水376分钟消耗的热量...180 | |||||
糊塌子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
白面（三小碗）、鸡蛋（3个）、西葫芦（1个）、白水（少许）、胡萝卜（可不加）、盐（适量）、大蒜（少许）、米醋（适量）、生抽（少许）、食用油（少许）
1/9. 西葫芦擦丝，放入适量食盐杀汤儿（此步骤可省略）。出的汤不要到，更不要攥西葫芦丝。
2/9. 磕三个鸡子儿（鸡蛋）进去，抽搅均匀。
3/9. 下入面粉，搅拌至上劲儿，由于第一步放入了盐，很快就上劲儿了。
4/9. 放入少许食用油继续搅拌均匀，静置十分钟，让面粉充分吸水膨胀。
5/9. 这十分钟可以制作蒜汁，蒜剁碎或者捣碎（从健康角度此时可以刻意让蒜泥蒜碎暴露空气充分氧化）后加入生抽和米醋调匀。
6/9. 平锅放少许油，将面糊放入均匀摊开。
7/9. 闻到香味儿翻面，有少许烟出来后（这是极限时间，再晚些就会糊的）再次翻面并马上折叠乘出。
8/9. 成品是这个样子，我之后又做了一次放入胡萝卜丝的，营养升级，并且并未改变口味口感。
9/9. 这就是加入胡萝卜丝的成品图，给小孩子不但可以加入胡萝卜丝，更可以将虾仁剁碎，小孩儿会很喜欢。
食材功效信息
白面的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与香椿、辣椒、小米搭配；与牛奶、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、清热利尿、抗癌等功效；可与西红柿、羊肉、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、消食、促消化等功效；可与鲈鱼、黄豆、卷心菜搭配；与猕猴桃、樱桃、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糊塌子热量1127 千卡
- 脂肪12.09 克
- 蛋白质28.07 克
- 碳水化合物86.37 克
- 钠144 毫克
- 钙71 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾400 毫克