| 草莓瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 789克 | 草莓瑞士卷热量/卡路里2363千卡 | |||
 热量2363千卡，相当于垒球473分钟消耗的热量...300 | |||||
草莓瑞士卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有食材，将6个鸡蛋分成一份4个蛋清，一份4个蛋黄和2个全蛋
2/16. 将28乘以28的烤盘刷油，铺上油纸
3/16. 鸡蛋液里加入砂糖，高速打发3、4分钟
4/16. 打成大概这样
5/16. 将低筋粉和玉米淀粉混合后分3次筛去蛋液，搅拌均匀，翻拌防止消泡
6/16. 将蛋清中分三次加入20g砂糖，最后加入一点点盐，打发成湿性状态就可以（就是稍微有点弯勾勾）
7/16. 取三分之一放入蛋液中翻拌
8/16. 然后倒回剩下的三分之二中翻拌，烤箱预热225度
9/16. 倒进烤盘，铺平，在桌子上震一下震出气泡
10/16. 放进预热好的烤箱，225度6～8分钟或者170度20分钟，这两种烤制都是可以的，不过要随时观察上色情况，用牙签戳一下没有沾就代表熟了，取出烤箱，筛一点糖霜在表面（为了防止面包粘在不上）
11/16. 准备一块干净的棉布，将面包倒扣上面
12/16. 取下油纸
13/16. 趁热将蛋糕卷起，这样可以防止开裂
14/16. 放凉之后，将打发的奶油均匀抹上，草莓切小块铺上，留三四个整的
15/16. 筛点糖霜，大功告成
16/16. 刀子热水烫一下再切更好切哦～
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、大便秘结、宽肠胃等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、预防便秘、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 草莓瑞士卷热量2363 千卡
- 脂肪98.8 克
- 蛋白质12.03 克
- 碳水化合物286.21 克
- 钠285.3 毫克
- 钙60 毫克
- 铁5.58 毫克
- 钾389 毫克