灌汤小笼的热量和减肥功效

1/21. 肉皮洗干净,先绰一下水,去下血水

2/21. 肉皮自然卷起之后,捞出,刮去肉皮下的油脂

3/21. 切成小丁

4/21. 在倒入高压锅中加入1000克的水,加入料酒和生姜片,上气后,小火煮25分钟,

5/21. 煮好的肉皮丁捞出,用料理机打成泥

6/21. 打好的肉皮泥,在倒回到高压锅中在次煮开,放凉,

7/21. 放凉的肉皮冻,放入冰箱里冷藏2个小时,

8/21. 肉皮冻在切成小丁备用

9/21. 备用好所有的材料

10/21. 肉末放入一个大碗中,加入五香粉,生姜粉,小葱,盐,蚝油,一个蛋清,混合均匀

11/21. 在加入切好的肉皮冻

12/21. 搅拌均匀好,备用

13/21. 面粉中加入适量的水,加入一个蛋黄,揉成面团

14/21. 揉好的面团,醒半个小时

15/21. 醒好的面团,擀成面条,用刀切成,小块

16/21. 取其中一个小面块,擀成薄的面片,要薄一点,包成的小笼皮才能又薄又吃

17/21. 一只手拿面片中间加入馅料,另外一只手用大拇指压着面片,顺着一个方向把面片包起来,

18/21. 包好的小笼,包的不是很好看,自己吃也讲就了

19/21. 煮锅上气后,小笼上锅,煮8到10分钟,

20/21. 出锅了,