| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 43千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 泡打粉 | 克 | 27千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 292克 | 戚风蛋糕热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡，相当于拖地板184分钟消耗的热量...210 | |||||
戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、细砂糖（30克）、细砂糖（15克）、无味色拉油（30克）、纯牛奶（30克）、低筋面粉（50克）、香草精（15克）、泡打粉（15克）、蛋清（3个）
1/10. 蛋清和蛋黄分开
2/10. 要用无水的盆子
3/10. 蛋清分3次加入30克糖开始搅拌
4/10. 蛋黄里面加入油、牛奶、糖、泡打粉搅拌
5/10. 然后把过篩的低筋面粉倒入蛋黄中从下往上搅拌
6/10. 搅拌到没有干的低筋面粉
7/10. 然后将打发好1/3的蛋白倒入蛋黄中搅拌（从下往上搅拌）
8/10. 再把刚刚搅拌好的蛋黄和蛋白的面糊倒入剩下的蛋白中
9/10. 最后倒入模具中，拿起模具抖动一下
10/10. 再放入烤箱烤，120度烤25分钟，然后180度烤10分钟就出炉了
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、健脑益智等功效；可与香椿、菠菜、海虾搭配；与红薯、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、增强免疫力、调整胃肠道等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、改善视力、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与醋、西兰花、韭菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量643 千卡
- 脂肪40.74 克
- 蛋白质39.06 克
- 碳水化合物339.04 克
- 钠310 毫克
- 钙267 毫克
- 铁5.62 毫克
- 钾417 毫克