| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于抽烟64分钟消耗的热量...60 | |||||
鱼香茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（1条）、青菜椒（1个）、红菜椒（50克）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、郫县豆瓣酱（15克）、白糖（15克）、米醋（30克）、盐（5克）、水淀粉（15克）、料酒（15克）
1/7. ▲茄子洗干净，不用去皮，切成手指粗细的长条。
2/7. ▲青椒和红椒也分别切成条。
3/7. ▲平底锅倒油，油热后把茄子放进去煎一下。
4/7. ▲煎到茄子变软就可以盛出来了。
5/7. ▲换一口炒锅，烧热之后倒油，油热后放入1大勺的郫县豆瓣酱和葱末、姜末、蒜末，炒出香味。如果你家有剁辣椒，可以再加一勺，味道会更好。再倒1大勺料酒、小半碗水、1小勺盐、1大勺糖、2大勺的米醋，烧开。
6/7. ▲最后把煎过的茄子和青红椒条放进去，加1大勺的水淀粉，大火翻炒均匀。
7/7. ▲准备一个可以上桌的砂锅，涂一层油，放到火上烧热，把炒好的鱼香茄子倒进去，烧热就可以直接上桌了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抑癌抗瘤、发汗解表等功效；可与肥牛、苦瓜、牛肉搭配；与鱿鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克