| 黑茄炒豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 总量 | 683克 | 黑茄炒豆角热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡，相当于广场舞73分钟消耗的热量...180 | |||||
黑茄炒豆角的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、豆角（1把）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、朝天椒（3个）、香菜（适量）、豆瓣酱（1勺半）、老抽（适量）、白醋（适量）、冰糖（2粒）、盐（适量）、鸡精（适量）、水淀粉（半碗）、花椒（适量）
1/12. 茄子洗净切长条备用
2/12. 豆角洗净切长条备用
3/12. 葱姜蒜切末，辣椒、香菜切碎，少量花椒备用
4/12. 将老抽、白醋、冰糖、盐加水兑成汁儿备用
5/12. 热锅冷油，油温4成热放入茄子煸炒，直至茄子软了盛出备用
6/12. 另起一锅，热锅冷油放入花椒，小火爆香，花椒盛出不要
7/12. 放入豆瓣酱小火炒出红油
8/12. 放入姜蒜、辣椒炒香
9/12. 放入刚才炒好的茄子，翻炒几下
10/12. 倒入切好的豆角，翻炒均匀
11/12. 倒入兑好的调料汁儿，放入适量的水，翻炒至豆角熟
12/12. 倒入水淀粉，翻炒均匀即可起锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抗衰老、益肝等功效；可与明虾 、北极虾、菠菜搭配；与乌鳢、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有暖脾胃、温补、增进食欲等功效；可与土豆、冬瓜、大蒜搭配；
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营养信息
- 黑茄炒豆角热量218 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.8 克
- 碳水化合物11.35 克
- 钠9.4 毫克
- 钙64 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾460 毫克