| 爱跳高的鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 1059克 | 爱跳高的鱼丸热量/卡路里1082千卡 | |||

1/4. 葱姜切末,加少许水,泡15分钟,过滤,葱姜水待用。

2/4. 将黑鱼或龙利鱼柳剁肉糜,加蛋清,不断用手搅拌,待胶质析出后,将鱼糜装入保鲜袋摔打,这样鱼丸会更有弹性。最后,加入淀粉,搓丸子……由于我实在不喜欢手上粘粘的,因此用勺子舀的,所以我的小丸子一个比一个扁^o^

3/4. 火腿调高汤,水开后加入鱼丸,虾米磨粉代替盐,出锅前加入紫菜。

4/4. 为宝宝下厨,全是好心情??
黑鱼的热量85千卡(每100克);具有澄清肾水、行水渗湿、补心养阴等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、宽肠胃、治便秘等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有烫伤、补气、慢性咽炎等功效;可与北极虾、洋葱、羊排搭配;与兔肉、桔子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、发汗解表、帮助消化等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、缓疲劳、滋阴补阳等功效;可与里脊牛肉、元蘑、前腿牛肉搭配;与何首乌、干枣、密云小枣相克,同食可能会引起不适;