| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 52克 | 回锅肉热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡，相当于肚皮舞29分钟消耗的热量...270 | |||||
回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（适量）、豆豉（1勺）、蒜苗（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、红椒（适量）、葱（适量）、花椒（5-6粒）、料酒（少许）、酱油（2勺）、郫县豆瓣酱（2勺）、甜面酱（1/2勺）、白糖（少许）
1/9. 锅中加花椒、姜片、大葱段、足量水烧沸，放入五花肉煮至七成熟捞出。
2/9. 晾凉后切成薄片。
3/9. 蒜苗洗净，斜切成段；红椒去蒂切菱形片。
4/9. 锅烧热，放入五花肉片炒至出油呈“灯盏窝”状。
5/9. 另起锅，爆香姜蒜末。
6/9. 下入郫县豆瓣酱炒香出红油。
7/9. 倒入五花肉片，烹入酱油翻炒均匀。
8/9. 加入少许甜面酱、白糖调味。
9/9. 下入蒜苗、红椒炒至断生，装盘即可。
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、促进吸收、增加食欲等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量132 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物39 克
- 钠263.8 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾715 毫克