| 甜蜜的圣诞树根蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 279克 | 甜蜜的圣诞树根蛋糕热量/卡路里997千卡 | |||

1/16. 准备好所有食材,分离蛋清和蛋黄

2/16. 蛋白分2次加入细砂糖,打至如图的硬性发泡状,提起打蛋头,有直立尖角形成

3/16. 分次加入蛋黄,用打蛋器搅拌均匀

4/16. 分两次拌入混合过筛的低粉和杏仁粉

5/16. 倒入融化的黄油(黄油不能是热的,微温的状态最好)

6/16. 将拌好的蛋糕糊倒入三能正方形模具中,175度烘焙16-18分钟

7/16. 取出烤好的蛋糕片,斯去底部油布,冷却待用

8/16. 蛋糕片抹一层淡奶油

9/16. 然后卷起,放入冰箱冷藏1-2小时定型

10/16. 将巧克力和淡奶油一起隔水加热,至巧克力完全融化,冷却待用

11/16. 将定型后的蛋糕卷取出,切成两段,一个长一个短

12/16. 如图,放在托盘上

13/16. 用冷却后,凝固的步骤11抹在蛋糕卷上,不用很平滑,这样更像树根

14/16. 用奶油霜裱花,冷冻定型

15/16. 放在蛋糕顶部和四周做装饰

16/16. 成品
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防便秘、平喘、降血脂等功效;可与芝麻、牛奶、西洋菜搭配;与栗子、葛根、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、增强免疫力、促进伤口愈合等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、延缓衰老、解热烦等功效;可与辣椒、肥牛、海虾搭配;与桔子、消炎片、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;