| 红枣红糖戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 199克 | 红枣红糖戚风蛋糕热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡，相当于吃东西284分钟消耗的热量...120 | |||||
红枣红糖戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
红糖（50克）、红枣肉（去核）（50克）、低筋面粉（80克）、鸡蛋（4个）、玉米油（45克）、细砂糖（25克）、白开水（50克）
1/13. 准备好需要的食材。
2/13. 红枣去核后取50克，用剪刀剪成小块。
3/13. 红糖易结块，所以用50克的热水融化红糖，结块可用勺子碾开，晾凉备用。
4/13. 4个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋黄用蛋抽搅拌开，倒入玉米油拌匀。
5/13. 倒入红糖，拌匀，接着倒入过筛的面粉。
6/13. 准备开始打发蛋白，先在蛋白中倒入几滴白醋。
7/13. 蛋白打发到呈现这种短小的弯钩即可。
8/13. 现在我们有打发的蛋白，红糖面糊和红枣颗粒。
9/13. 取1/3蛋白倒入红糖面糊，翻拌均匀。再把这些红糖面糊都倒回蛋白盆里，翻拌均匀。这时候预热烤箱160度，5分钟。
10/13. 最后倒入红枣颗粒，翻拌均匀。把面糊倒入模具，大力震荡，震出大气泡。
11/13. 把模具放入烤箱，中下层，烤35-40分钟。准确的时间要根据自家烤箱的温度来调整。
12/13. 烤好的蛋糕如图所示，倒扣晾凉，脱模即可。
13/13. 切开一角，散发出浓浓的枣香，再搭配一杯红茶，就可以惬意的享受了。
食材功效信息
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、活血、活血化淤等功效；可与姜、小米面、小米搭配；与牛排、皮蛋、牛肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与干贝、紫菜、基围虾搭配；与兔肉、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红枣红糖戚风蛋糕热量568 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质22.16 克
- 碳水化合物177.52 克
- 钠163 毫克
- 钙206 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾438 毫克