| 粑粑肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 2043千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1309克 | 粑粑肉热量/卡路里2145千卡 | |||
 热量2145千卡，相当于铲东西358分钟消耗的热量...360 | |||||
粑粑肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肉馅（900克）、红苕粉（600克）、鸡蛋（3个）、老姜末，花椒面（少许）、水（340克）
1/3. 盆里放肉馅，红苕粉(放在盆里的量看着比肉的量多一些)，3个鸡蛋，少量花椒面、老姜末，生抽，盐，味精。一边搅拌一边放入水(尽量搅拌久一些，蒸出来才不会散,搅拌10分钟以上）。加入水的量成很稠的酱的样子，红苕粉和肉馅融为一体。
2/3. 大锅坐足量的水，放蒸盖，蒸盖上放蒸帕。把搅拌好的肉馅倒入蒸帕上，摊平。再在面上抹上搅拌好的鸡蛋黄，大火蒸1.5小时。蒸的途中要用筷子戳几个气孔，更好的通气。
3/3. 蒸好后放凉再切块。可以和蔬菜，小葱等的自由搭配做成汤。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、滋阴等功效；可与黑木耳、洋葱、圆白菜搭配；与百合、海螺、乌梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、健脑益智等功效；可与菠菜、茼蒿、牡蛎 搭配；与鹅、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 粑粑肉热量2145 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质30.78 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠199 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克