| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 39千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 234克 | 戚风蛋糕热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡，相当于有氧拳击操49分钟消耗的热量...600 | |||||
戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、细砂糖（蛋清用）（60克）、细砂糖（蛋黄用）（25克）、无味色拉油（50克）、纯牛奶（65克）、低筋面粉（100克）、打泡粉（5克）
1/9. 准备材料，将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开！（大的鸡蛋大概3个 小的大概4个，另外蛋清盆需要无油无水）
2/9. 将白砂糖、植物油（分三次）、牛奶依次加入到蛋黄中，搅拌均匀。将面粉与打泡粉混合过筛加入到搅拌好的蛋黄中，迅速翻拌至完全混合。
3/9. 搅拌好的蛋黄糊，备用！
4/9. 打发蛋清：打之前加入几滴柠檬汁，然后分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器有尖角竖立不倒就ok了！
5/9. 取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄中，迅速翻拌均匀！
6/9. 再将搅拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，迅速翻拌均匀！
7/9. 搅拌均匀的混合糊
8/9. 倒入8寸的模具中，上下火160度烤50分钟，即可！
9/9. 烤好后马上从烤箱中取出蛋糕，倒扣放凉，待完全凉了之后，脱模！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、健脑益智等功效；可与小米面、桂圆肉、羊排搭配；与味精、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配；与香椿、酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量492 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物85.22 克
- 钠179.2 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾247 毫克