| 蛤蜊蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 总量 | 541克 | 蛤蜊蒸蛋热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡，相当于插花206分钟消耗的热量...114 | |||||
蛤蜊蒸蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、花蛤（5个）、青辣椒（少许）、盐（1勺）、蚝油（少许）
1/9. 准备好原材料；
2/9. 鸡蛋加入两倍的水和少许盐打散；
3/9. 过滤蛋液，减少鸡蛋在蒸制过程中出现蜂窝状；
4/9. 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，在水里放入两滴香油，更利于吐泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；
5/9. 锅中放入适量水，放入料酒烧开，将花蛤放入，开口即捞，否则就煮老了；
6/9. 青椒、红椒、黄椒、蒸鱼豉油、香油混合；
7/9. 蒸锅添水，水开后将过滤好的鸡蛋放入，盖上蒸蛋的容器盖子；
8/9. 因为我用的器皿有些深，5分钟后我打开盖子，将煮好的蛤蜊放入蛋液表面；
9/9. 再蒸3分钟，出锅前倒入提前拌好的彩椒和蒸鱼豉油。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、青椒、桂圆搭配；与茶叶、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有化痰、软坚散结、软坚等功效；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与橙子、鲈鱼、无花果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛤蜊蒸蛋热量392 千卡
- 脂肪10.61 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物3.52 克
- 钠567.7 毫克
- 钙189 毫克
- 铁12.65 毫克
- 钾278 毫克