| 爽辣草鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 848千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 822克 | 爽辣草鱼热量/卡路里952千卡 | |||
 热量952千卡，相当于林业工作119分钟消耗的热量...480 | |||||
爽辣草鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
草鱼（750克）、鸡蛋清（1个鸡蛋）、食用油（250克）、姜（100克）、蒜末（100克）、小米辣末（150克）、小葱（50克）、盐（20克）、鸡粉（20克）、胡椒粉（10克）、料酒（50克）、白糖（5克）
1/14. 将菜油250g下到锅中,烧至6成熟（刚刚开始冒烟）
2/14. 将准备好的姜末、蒜末、小米辣末一起放入锅中（实际用量可以根据自己口味调整）。调料下锅后，小火翻炒，注意火一定不能大了，否则很容易糊。在家制作，这个炒制过程大概是小火2分钟，一定要不停的翻炒。
3/14. 加入500g清水,加入盐、鸡粉各15g
4/14. 等水烧开
5/14. 在等待过程中可以开始准备鱼了
6/14. 现在市场上或者超市买鱼都是包宰杀的，直接跟鱼老板说：切片····回家后只要清水洗净就好了。选鱼就比较重要了，最好在1斤半以上2斤以下的，肉质最为鲜美。
7/14. 依次加入：盐、鸡粉、胡椒和料酒拌匀
8/14. 最后加入鸡蛋清
9/14. 当鱼准备好，这边的爽辣汤底已经完全开了。下鱼的时候最好先关火，因为草鱼是非常容易熟的。我们下鱼是先下鱼骨
10/14. 等鱼骨煮开以后，再下鱼肉
11/14. 旺火，家庭用火煮开后2分钟
12/14. 准备一个大碗，下面丢几颗自己喜欢吃的素菜，我们这里大师是选用的芹菜
13/14. 将锅内煮好的鱼片翻入碗中，这道河鲜做法的家常美鱼就完成啦！
14/14. 将煮好的鱼倒入碗中，上面撒上一些葱节，我们这道地道正宗的河鲜新做家常鱼——爽辣草鱼，就完成啦！
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、暖胃和中、促进血液循环等功效；可与冬瓜、胡萝卜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、止血、清痰等功效；可与韭菜、圆生菜、基围虾搭配；与菠萝、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 爽辣草鱼热量952 千卡
- 脂肪14 克
- 蛋白质29.9 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠177.5 毫克
- 钙94 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾466 毫克