| 翡翠白玉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 544克 | 翡翠白玉卷热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡，相当于誊写190分钟消耗的热量...138 | |||||
翡翠白玉卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（1副）、木耳（干）（20克）、白菜（0.5颗）、植物油（5毫升）、老姜（0.5块）、大葱（1小段）、小米辣（4个）、蚝油（1.5大勺）、生抽（1勺）、白糖（0.5小勺）、盐（1小勺）、胡椒粉（0.5小勺）、高汤（150克）、藤椒油（1小勺）
1/16. 小朵小朵的木耳，颜色自然，闻起来无异味；
2/16. 用清水泡发，也无其他杂质，质量上乘；
3/16. 泡发的木耳无蒂，清洗方便，也不浪费。再备好其他食材：鸡胸肉，白菜，大葱，老姜，小米辣；
4/16. 将白菜一分为二；再将鸡胸肉，白菜梗，木耳，老姜，大葱洗净切碎；
5/16. 将食材放进破壁机，接通电源，启动“果汁”程序，将食材搅打成白菜木耳肉馅；
6/16. 搅打好的肉馅取出；
7/16. 调入适量盐，胡椒粉，蚝油，生抽，糖，藤椒油；搅拌均匀后，腌制片刻；
8/16. 煮锅里倒入适量清水，再放入适量盐，油烧开；放入白菜叶焯水；
9/16. 将焯水后的白菜叶立即放入凉白开里浸泡；
10/16. 白菜叶稍稍挤干水分，平铺，包入肉馅；
11/16. 将白菜叶卷好，依次做好剩余的白菜卷；
12/16. 焯水的煮锅烧开；
13/16. 放入蒸隔，再放上白菜卷，上盖蒸20分钟左右；
14/16. 正好的白菜卷取出，一分为二；
15/16. 高汤倒入锅里烧开；
16/16. 白菜中间点缀小米辣，再淋上高汤即可。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、健脾胃、活血脉等功效；可与茶树菇、板栗、豇豆搭配；与芝麻、芥末酱、芹菜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、解渴利尿、除烦解渴等功效；可与鳜鱼、排骨、鸭腿搭配；与黄瓜、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠白玉卷热量437 千卡
- 脂肪1.31 克
- 蛋白质21.78 克
- 碳水化合物9.68 克
- 钠296.4 毫克
- 钙43 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾631 毫克