| 锅巴菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 411克 | 锅巴菜热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡，相当于健美操350分钟消耗的热量...280 | |||||
锅巴菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
绿豆小米煎饼（2张）、八角（3枚）、丁香（6粒）、小茴香籽（10粒）、香菜根儿（5个）、生抽（1茶匙）、水淀粉（3汤匙）、食盐（1茶匙）、高汤或水（600毫升）、食用油（4茶匙）、葱姜碎（适量）、腐乳汁（3茶匙）、芝麻酱（3汤匙）、白砂糖（1茶匙）、生抽（1茶匙）、芝麻油（2汤匙）、豆腐干（可不用）（适量）、香菜（适量）、辣椒油（适量）
1/8. 炝锅材料齐全
2/8. 水泡木耳切丝
3/8. 水泡香菇切丝，保留香菇水
4/8. 全蛋打散
5/8. 炝锅后加水调料，勾芡加入蛋液和香菜
6/8. 绿豆面薄皮儿切块，叫做锅巴
7/8. 香菜提味很关键
8/8. 将锅巴放入汤中搅拌食用，辣椒油等随个人爱好添加
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促进胃肠蠕动、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有止痛、暖肾、降逆等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、治疗便秘、预防便秘等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、杀菌等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅巴菜热量1635 千卡
- 脂肪332.86 克
- 蛋白质27.01 克
- 碳水化合物328.26 克
- 钠43331.26 毫克
- 钙584 毫克
- 铁32.94 毫克
- 钾1118 毫克