| 自制葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 251克 | 自制葡式蛋挞热量/卡路里444千卡 | |||
 热量444千卡，相当于弹吉他222分钟消耗的热量...120 | |||||
自制葡式蛋挞的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将冷冻保存的蛋挞皮事先拿出室温解冻
2/18. 取出7个蛋挞皮解冻备用！
3/18. 贮备好以上材料
4/18. 用蛋清分离器将蛋黄分离出来！
5/18. 分离好的2个蛋黄备用。
6/18. 加入绵白糖，搅拌。
7/18. 加入牛奶，搅拌至糖融化！
8/18. 用打蛋器搅拌均匀。
9/18. 加入少量玉米淀粉，继续搅拌均匀！
10/18. 将蛋挞液过筛，将筛出的蛋清和小颗粒倒掉。
11/18. 将过筛好的的蛋挞液静置10-15分钟，这时的蛋挞液非常细腻。
12/18. 将蛋挞液倒入事先解冻了的蛋挞皮中，倒蛋挞皮三分之二的量。
13/18. 烤箱160度预热5-10分钟。
14/18. 烤箱调至烘焙档200度，上下层同时加热，然后把烤盘放入中层，时间设置22分钟，注意观察。
15/18. 等表面开始上色时放入事先准备好的芒果果肉。
16/18. 表面烤至金黄即可出炉了。
17/18. 香喷喷的蛋挞就做好了。
18/18. 再来一张近照，是不是很美味呢！
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、改善睡眠、养颜等功效；可与草莓、甘蔗、木瓜搭配；与红糖、菠菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、益气生津等功效；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有健脾、除热、润肺补肾等功效；
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营养信息
- 自制葡式蛋挞热量444 千卡
- 脂肪52.1 克
- 蛋白质25.1 克
- 碳水化合物237.3 克
- 钠98.8 毫克
- 钙254 毫克
- 铁11.4 毫克
- 钾212 毫克