| 番茄萝卜炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 总量 | 1184克 | 番茄萝卜炖牛腩热量/卡路里1520千卡 | |||
 热量1520千卡，相当于裸潜217分钟消耗的热量...420 | |||||
番茄萝卜炖牛腩的做法共17个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、西红柿（两个）、萝卜（一根）、盐（适量）、番茄酱（一勺）、老姜（一个）、生抽（一勺）、料酒（一勺）、桂皮（适量）、八角（适量）
1/17. 牛腩清洗干净
2/17. 切成1.5厘米见方的块
3/17. 冷水入锅，加几片姜，待水开就马上关火，这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失
4/17. 捞出牛肉凉水冲洗干净
5/17. 西红柿顶部划十字刀，在开水里滚一下，轻松剥去外皮
6/17. 西红柿切碎成小块
7/17. 桂皮八角姜片三成热的油温爆香
8/17. 加牛肉进去翻炒，开大火
9/17. 倒西红柿 进去炒开
10/17. 加些番茄酱生抽和料酒一起炒出香味
11/17. 砂锅准备好开水，把炒香的牛腩和西红柿酱倒进来，大火继续煮开，然后调成小火慢炖
12/17. 半个小时后，加入萝卜。继续小火慢炖一小时，不要随意改动时间，这道菜火候很关键，这个时间刚刚好，炖出来的牛腩有嚼劲又不老
13/17. 出锅前撒点盐即可
14/17. 成品
15/17. 成品
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、养血、强健筋骨等功效；可与芹菜、姜、土豆搭配；与栗子、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、清热生津等功效；可与豆腐、茭白、鲫鱼搭配；与胡萝卜、河蟹、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、止咳化痰、促消化等功效；可与五花肉、羊排、肥牛搭配；与杨梅、人参、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄萝卜炖牛腩热量1520 千卡
- 脂肪9.68 克
- 蛋白质33.71 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠81 毫克
- 钙47.7 毫克
- 铁15.65 毫克
- 钾624 毫克