| 茭白豆腐烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 排骨 | 克 | 977千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 老豆腐 | 克 | 259千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 933克 | 茭白豆腐烧排骨热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡，相当于抹水泥433分钟消耗的热量...180 | |||||
茭白豆腐烧排骨的做法共19个步骤
食材主料/辅料
茭白（2个）、排骨（370克）、老豆腐（320克）、姜片（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、冰糖（1块）、盐（少许）、鸡精（少许）
1/19. 材料：茭白、排骨（已清洗）
2/19. 老豆腐、姜片
3/19. 将茭白剥壳清洗一下。
4/19. 放在案板上切成滚刀块，待用。
5/19. 将老豆腐放在案板上切成块，待用。
6/19. 将已清洗的排骨放入清水锅中，搁入姜片。
7/19. 焯开，捞出。
8/19. 烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐过油炸至金黄色，捞出。
9/19. 随后，锅内留少许底油，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
10/19. 接着，加适量的料酒。
11/19. 加入一些清水煮开。
12/19. 然后，加适量的生抽。
13/19. 加入一块冰糖。
14/19. 加少许盐。
15/19. 加少许鸡精。
16/19. 调味翻动一下。
17/19. 最后，合入切好的茭白和炸过的老豆腐翻动一下煮开。
18/19. 煮至汤汁浓稠，即成。
19/19. 出锅，装盘。
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦渴、美容、解酒毒等功效；可与芹菜、猪肝、猪蹄搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、润肌肤等功效；可与茄子、洋葱、萝卜搭配；与香菜、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、下气消痰、清肺健肤等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茭白豆腐烧排骨热量1299 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物11.8 克
- 钠57.5 毫克
- 钙176 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾608 毫克