| 花生牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 726千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 花生 | 克 | 1418千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 麦芽糖 | 克 | 795千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 809克 | 花生牛轧糖热量/卡路里3349千卡 | |||

1/8. 150度上下管中层烤10分钟,凉后去皮

2/8. 麦芽糖,水,10克糖中火熬到140度

3/8. 蛋清加20克糖打发至缓慢流动

4/8. 将加热到140度的糖浆倒入打发的蛋清中慢档打发拌匀,倒入在微波炉叮过融化的黄油,充分搅拌拌匀,倒入奶粉拌匀,最后倒入花生拌匀(如果太硬无法搅拌,可以将锅子放在热水中搅拌)

5/8. 将拌匀的牛轧糖倒入烤盘用擀面杖压平整,放凉

6/8. 按自己的喜好切块

7/8. 包装成品

8/8. 包装成品
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、大便秘结、美白等功效;可与甘蔗、黑豆、桃搭配;与米汤、番茄酱、西兰花相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗高血压、健脑益智、降低胆固醇等功效;可与菠菜、鲫鱼、毛豆搭配;与蕨菜、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、补气、延缓衰老等功效;可与圆生菜、海虾、荠菜搭配;与糖精、鹅蛋、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
麦芽糖的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有预防便秘、养颜、补脾益气等功效;