| 天妇罗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 节瓜 | 克 | 57千卡 | 15千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 紫苏叶 | 克 | 48千卡 | 51千卡 | 3.8克 | 1.3克 |
| 总量 | 1481克 | 天妇罗热量/卡路里454千卡 | |||
 热量454千卡，相当于俯卧撑57分钟消耗的热量...480 | |||||
天妇罗的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 西王玉米橄榄油和所需食材
2/13. 大虾选用青虾，先去头去壳留尾，去掉体内虾线，在虾的腹部横向划四刀五刀，防止炸制时虾身弯曲不美观。
3/13. 藕去皮后顶刀切片。薄厚均匀即可，藕片不易切太薄！
4/13. 新鲜芦笋切段，长短五厘米左右为宜。
5/13. 茄子斜刀切成均匀的片备用。
6/13. 彩椒改刀成三角形或是圆圈形状都可以。
7/13. 选用袋装天妇罗炸粉，比例为100克天妇罗炸粉加160克清水，将清水缓慢加入天妇罗炸粉内，边加边用打蛋器或筷子快速搅拌至粘稠，没有颗粒感即可。
8/13. 锅内倒入西王玉米橄榄油，大火烧至五六成热150度左右，油表面略有青烟，虾仁蘸匀天妇罗糊，下油锅炸转至中火。虾仁刚下入油锅时，虾的四周会翻大的油花。等虾仁地四周翻动小的油花时，证明炸的程度已经可以了。将虾仁炸至酥脆，便可捞出，放在吸油纸上吸干油备用。
9/13. 油温控制在150度左右，藕片蘸匀天妇罗糊下油锅炸至酥脆捞出放在吸油纸上吸油，边炸边捞出多余的炸粉的残渣，保持油锅内油的干净。
10/13. 将芦笋蘸匀天妇罗糊下油锅炸至外皮酥脆即可，捞出，放在吸油纸上吸油备用，其他蔬菜的榨汁方法也依照此方法炸制即可，这里就不一一展示了。
11/13. 将炸制好的天妇罗拼盘，配寿司酱油和姜泥或者萝卜泥即可食用。
12/13. 成品图俯拍。
13/13. 成品菜肴和西王玉米橄榄油。
食材功效信息
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、提高机体代谢能力、消除疲劳等功效；可与苦瓜、大闸蟹、帝王蟹搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、治胃癌、降低胆固醇等功效；可与菠菜、蛋黄、黄豆搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、开胃、生津等功效；可与虾米、鲢鱼、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
紫苏叶的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；具有发表、和血、定喘等功效；与锯缘青蟹、蟹黄、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃、祛风湿、促消化等功效；可与羊排、茄子、卷心菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天妇罗热量454 千卡
- 脂肪2.17 克
- 蛋白质10.1 克
- 碳水化合物41.509999 克
- 钠304.5 毫克
- 钙409 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾1441 毫克