| 简单不开裂的奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 330克 | 简单不开裂的奶油蛋糕卷热量/卡路里1807千卡 | |||
 热量1807千卡，相当于铺瓷砖402分钟消耗的热量...270 | |||||
简单不开裂的奶油蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 分离蛋黄和蛋白，将白砂糖倒入蛋黄中，使蛋黄和白砂糖充分融合。
2/16. 分三次加入植物油在蛋黄液中，打发均匀。
3/16. 分三次倒入清水，用打蛋器搅拌均匀。
4/16. 继续筛入低粉
5/16. 用刮刀把蛋黄糊翻拌均匀，蛋黄糊就做好了。
6/16. 将白砂糖分三次加入到蛋清中，用电动打蛋器打发到湿性偏干的程度就可以了。
7/16. 分三次将打发好的蛋清加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
8/16. 将方形模具上面铺一张油纸，把蛋糕糊倒在油纸上，用刮刀把表面刮平并用力振出大气泡。（模具我用的方形）
9/16. 烤箱预热上下火160度，入中上层烤制18-20分钟。
10/16. 烤制的时候，取出适量奶油加入10克白砂糖打发，打蛋器低档打发到干性程度就可以。也可不加糖哈！
11/16. 铺好一张油纸，取出蛋糕倒扣在油纸上。
12/16. 撕去底部油纸
13/16. 抹上奶油，蛋糕卷起点多么一些，接近终点就不要抹了，否则奶油会溢出来。
14/16. 卷成一个卷以后，最好放入冰箱冷藏半小时，否则不好切开。
15/16. 半小时后取出蛋糕卷喽！
16/16. 切开吃吧！很有成就感有木有！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、玉米、小米面搭配；与鹅肉、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、增强活力等功效；
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营养信息
- 简单不开裂的奶油蛋糕卷热量1807 千卡
- 脂肪207.91 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物81.62 克
- 钠410 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾364 毫克