| 葱椒油泼圆茄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 98千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 十三香 | 克 | 35千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 579克 | 葱椒油泼圆茄热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡，相当于减肥操122分钟消耗的热量...360 | |||||
葱椒油泼圆茄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（350克）、前膀肉（200克）、蒜粒（两粒）、植物油（适量）、生抽（10克）、蚝油（10克）、十三香（10克）、花椒（10克）、葱绿（两根）、盐（适量）、淀粉（30克）、甜面酱（两匙）
1/9. 茄子洗净去皮，切块
2/9. 调味汁，六月香葱伴侣甜面酱，蚝油，生抽，盐，十三香，清水调汁
3/9. 淀粉和少量生抽兑水调芡汁
4/9. 小火
5/9. 放入茄子，把蒜粒切开口子一同放入。茄子吸取油脂，至茄子五六成熟
6/9. 倒入调味汁，搅匀后盖盖烧一刻钟。勾入芡汁，敞盖大火收汁，出锅
7/9. 炒锅里爆香花椒后拣出花椒粒
8/9. 然后倒入切好的绿葱丝
9/9. 最后把葱椒油热泼茄子
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有健脾、益肝、抗衰老等功效；可与海虾、兔肉、蛋黄搭配；与黑鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促消化、防癌等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、调味、增加食欲等功效；
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营养信息
- 葱椒油泼圆茄热量733 千卡
- 脂肪131.79 克
- 蛋白质28.51 克
- 碳水化合物276.73 克
- 钠11148.5 毫克
- 钙913 毫克
- 铁15.11 毫克
- 钾238.3 毫克