| 锅溻豆腐酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 梅花肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 472克 | 锅溻豆腐酿肉热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡，相当于开货车131分钟消耗的热量...390 | |||||
锅溻豆腐酿肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐（2块）、梅花肉（100克）、生抽(1)（1/2汤匙）、盐（1/4茶匙）、砂糖(1)（1/4茶匙）、胡椒粉（少许）、生抽(2)（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、砂糖(2)（1茶匙）、清水（4汤匙）、水淀粉（2汤匙）、香油（适量）、葱花姜蓉红椒碎（适量）
1/7. 准备肉馅，1个鸡蛋，3勺海鲜酱油，1勺蚝油，葱姜末，蚝油，十三香，盐，胡椒粉适量。
2/7. 肉馅顺一个方向搅打上劲。
3/7. 豆腐切长方形块，中间挖空，如图，我用的是瓶盖挖的，有模具更好。
4/7. 肉馅酿入豆腐中，放入平底锅，小火煎，待豆腐定型了后煎至金黄后翻面。
5/7. 两面都煎好后如图，调碗汁，用饭碗，半碗水，1勺老抽，2勺海鲜酱油，少许盐，少许糖，调匀倒入锅中。
6/7. 大火煮开后，慢慢收汁，淋水淀粉，撒上香菜就可以出锅了，味美汤浓，非常下饭。
7/7. 成品。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、和脾胃、清热解毒等功效；可与黄鱼 、带鱼、桂鱼搭配；与竹笋、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、补肾气等功效；可与柿子、圆茄子、南瓜搭配；与菠菜、北极虾、龟相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清污解毒、促消化等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、促消化等功效；
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营养信息
- 锅溻豆腐酿肉热量851 千卡
- 脂肪156.83 克
- 蛋白质38.35 克
- 碳水化合物109.39 克
- 钠10974.46 毫克
- 钙1066 毫克
- 铁17.61 毫克
- 钾531 毫克