| 鸡蛋天妇罗盖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 340克 | 鸡蛋天妇罗盖饭热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于摇摆舞242分钟消耗的热量...270 | |||||
鸡蛋天妇罗盖饭的做法共16个步骤
食材主料/辅料
酱汁：味霖（40克）、酱汁：酱油（25克）、酱汁：柴鱼高汤（100克）、天妇罗粉（50克）、面粉（少许）、鸡蛋（3个）、高汤：柴鱼（10克）、高汤：水（400毫升）、高汤：昆布（5克）
1/16. 先把鸡蛋放入冷冻室两个小时以上
2/16. 鸡蛋内部会结冰
3/16. 准备好其他材料~
4/16. 漫画上说，要淋上“幸平餐馆特调鲜美无比的甜辣酱汁”。。噗！！鬼知道是什么鬼！！！毕竟是整个饭的灵魂！！泰式甜辣酱也很不错呀！！
5/16. 还有个重口味酱汁~~（经过多番考究。。我自己研究了这款，重口味酱汁~）现在，先倒入高汤100g
6/16. 加入40g的味霖
7/16. 调入25g的酱油
8/16. 酱汁放入汤锅，煮开后中小火一直熬制浓缩成重口味酱汁<(￣︶￣)>
9/16. 50g的天妇罗粉与80g的水搅拌均匀，调成粉浆
10/16. 粉浆稀稠度如图
11/16. 冻鸡蛋先裹上一层薄薄的面粉，然后放入天妇罗粉浆中滚均匀
12/16. 在锅中热好油，油温要够，可以用筷子挑起一点粉浆到油锅，粉浆迅速飘起来证明油温已经ok
13/16. 把裹好天妇罗粉浆的冻鸡蛋放入滚油中，中小火炸5-6分钟
14/16. 炸好后把嘭嘭的天妇罗鸡蛋捞起来，开切~
15/16. 淋上精心炮制的重口味酱汁~摆上一勺传说中的酸辣酱~
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食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养胃、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、延缓衰老等功效；可与小米、茼蒿、荠菜搭配；与味精、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋天妇罗盖饭热量1091 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克