| 炒杂蔬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淮山 | 克 | 112千卡 | 56千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 552克 | 炒杂蔬热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡，相当于伸展操80分钟消耗的热量...150 | |||||
炒杂蔬的做法共12个步骤
食材主料/辅料
男厨木耳（5克）、芹菜（250克）、胡萝卜（100克）、淮山（200克）、盐（2克）
1/12. 本次选用的是男厨的东北秋木耳，泡出来的个头不小，没有夹杂碎木耳，口感爽碎。
2/12. 拆开的木耳，耳片乌黑光润，背面呈灰白色，片大均匀，耳瓣舒展，体轻干燥，半透明，胀性好，无杂质，男厨秋木耳是质量好的干木耳
3/12. 将木耳提前泡发，泡发时间不要超过1小时。
4/12. 将香菇泡发
5/12. 切片的胡萝卜和淮山焯水后捞出
6/12. 再将木耳焯水捞出
7/12. 芹菜切好焯水捞出
8/12. 锅里加入橄榄油，将切条的香菇爆香
9/12. 加入焯过水的木耳，淮山，胡萝卜翻炒
10/12. 加入芹菜，盐，翻炒，最后起锅时加点芝麻油提香。
11/12. 搭配各种蔬菜，营养全面
12/12. 清淡素菜
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、平肝降压、镇静安神等功效；可与海虾、芋头、莲藕搭配；与甲鱼、鸡肉、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、增强免疫力等功效；可与鲈鱼、蜂蜜、圆白菜搭配；与醋、山楂、红枣相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有养肺、促进消化、降血糖等功效；可与燕麦、枣（鲜）、玉米面搭配；与笋瓜、香蕉、油菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、提鲜、调味等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒杂蔬热量200 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质5.7 克
- 碳水化合物37.8 克
- 钠10124.4 毫克
- 钙123 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾377 毫克