香煎藕片的热量和减肥功效

1/8. 莲藕洗净去皮，用刨丝器刨丝备用。

Tips：注意刨丝前要将莲藕的水分充分去干，以免影响藕饼的口感和形态。

2/8. 里脊肉剁碎。

Tips：除了猪肉，牛肉、鸡肉、虾肉等，都可以作为这道藕饼的肉馅添加。不同的肉质，会给这道藕饼带来不一样的风味。而且你会发现，莲藕竟然和谁都那么搭！

3/8. 取一个蛋的蛋清。

Tips：蛋清不仅可以增加黏度，同时可以爽滑口感，让藕饼出品更加顺滑易咀嚼。

4/8. 在肉末中加入蛋清、淀粉和盐，用手抓匀。

Tips：对于小宝贝来说，盐的摄入一定要控制好。我给喵小弟做的藕饼里，只放了很少量的盐，尽量让他感受食材天然的味道。

5/8. 再倒入莲藕丝，用手抓匀。

6/8. 取25g左右，先搓成圆球，再压制成饼。

7/8. 平底锅加热少油，放入藕饼，小火煎至两面金黄。

Tips：藕饼尽量压得薄一些，太厚的话容易外表煎熟了，中间还是生的。