| 厚蛋烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 417克 | 厚蛋烧热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡，相当于现代舞44分钟消耗的热量...288 | |||||
厚蛋烧的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、水或牛奶（适量）、秋葵（适量）、胡萝卜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）
1/9. 将材料准备齐全。
2/9. 首先将水或者牛奶（本次用的牛奶）和少许提鲜的酱油混合，加入适量的盐和白糖，爱吃咸就放盐的比例多一些，反之，放糖的比例多。
3/9. 面粉和鸡蛋都要细细过筛加入到刚准备好的牛奶或者水中。过筛的目的就是为了让蛋液摊出来的蛋皮更细腻。
4/9. 切好的蔬菜焯水断生。放在一旁备用。
5/9. 厚蛋烧锅刷油，（整个过程只能开小火）
6/9. 倒入一勺蛋液，慢慢摇晃锅子，使蛋液铺满锅底，放入秋葵或者胡萝卜，用筷子和锅铲协助将蛋皮翻卷，尽量卷紧，推到一边。
7/9. 然后再刷一次油， 再在锅里加一勺蛋液，将蛋液慢慢摇匀连接刚刚推好的蛋卷。
8/9. 按照第6步的卷法，反复卷，直到蛋液用完（中间如觉得油不够的话，可以再刷次油）。
9/9. 出锅后切成小段即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与干贝、茼蒿、明虾搭配；与鹅蛋、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、抗癌、增强体力等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、防癌、帮助消化等功效；可与莴笋、比目鱼、西瓜搭配；与白酒、木瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 厚蛋烧热量213 千卡
- 脂肪9.81 克
- 蛋白质15.56 克
- 碳水化合物16.55 克
- 钠150 毫克
- 钙137 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾441 毫克