| 老北京核桃酪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 红枣 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 糯米 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 423克 | 老北京核桃酪热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡，相当于郑多燕小红帽183分钟消耗的热量...360 | |||||
老北京核桃酪的做法共9个步骤
食材主料/辅料
核桃（100克）、红枣（100克）、糯米（50克）、水（600毫升）
1/9. 如图备料，各用温水浸泡2个小时。
2/9. 红枣下锅煮30分钟至软烂。
3/9. 煮红枣的水盛出备用。
4/9. 直接用金属筛子碾压红枣，留枣泥。
5/9. 核桃：水＝1：1，打磨成核桃浆。
6/9. 糯米：水＝1：1同样打磨成浆。
7/9. 小火熬煮核桃浆、红枣泥和糯米浆。
8/9. 粘稠时加入红枣水，酪是介于水和膏之间的状态，要做到粘稠适度。
9/9. 根据口味调入蜂蜜，在家也能品尝到的大内贡品就做好了，十分甘美呢。
食材功效信息
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有止痒、收敛、补脑等功效；可与水芹菜、芝麻、猪腰搭配；与鳖肉、山鸡、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有除腥臭怪味、防癌、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、薏仁、冬瓜搭配；与鱼肉、虾、银鱼相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、壮气提神、止汗等功效；可与葡萄、赤小豆、百合搭配；与鸡肉、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 老北京核桃酪热量1098 千卡
- 脂肪66.309999 克
- 蛋白质24.73 克
- 碳水化合物162.51 克
- 钠15.2 毫克
- 钙169 毫克
- 铁7.71 毫克
- 钾1041 毫克