| 蓝莓玛芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 42千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 812千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 551千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 杏仁粉 | 克 | 47千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 47千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蓝莓 | 克 | 46千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 592克 | 蓝莓玛芬热量/卡路里2317千卡 | |||
 热量2317千卡，相当于游泳386分钟消耗的热量...360 | |||||
蓝莓玛芬的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 酥粒：全部混合，黄油不必软化。
面糊：淡奶油恢复常温，黄油隔水融化成液态，蓝莓洗净，柠檬刨表层皮屑，泡打粉与中筋面粉混合过筛。
2/14. 双手迅速搓散黄油及粉类混合物，若手温过高可放冷冻室5分钟再搓，也可以用刮刀切拌。
3/14. 黄油加海盐隔水融化后倒入常温淡奶油，拌匀。
4/14. 加入鸡蛋拌匀。
5/14. 加入糖粉拌匀。
6/14. 加入过筛后的中筋面粉及泡打粉混合物拌匀，可切拌、上下拌，分两次加入比较好拌匀。
7/14. 加入柠檬皮屑拌匀。
8/14. 预留一部分蓝莓放蛋糕顶部，其余加入面糊中拌匀，注意不要拌破。
9/14. 面糊装裱花袋中，剪大口，挤入纸杯8分满，在顶部放几粒蓝莓。
10/14. 撒满金宝酥粒。
11/14. 入烤箱中层，180°C24min左右。
12/14. 不烫手后从模具中拿出，防止模具余温继续给蛋糕上色。
13/14. 图
14/14. 大师简介
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、降血脂、胸满痰多等功效；可与核桃、芝麻、西洋菜搭配；与猪蹄、板栗、小米相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 蓝莓玛芬热量2317 千卡
- 脂肪314.94 克
- 蛋白质47.5 克
- 碳水化合物362.12 克
- 钠508.6 毫克
- 钙401 毫克
- 铁9.02 毫克
- 钾1251 毫克