| 炒杂粮猫耳朵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄豆粉 | 克 | 130千卡 | 432千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 总量 | 130克 | 炒杂粮猫耳朵热量/卡路里496千卡 | |||
 热量496千卡，相当于钢铁厂工作62分钟消耗的热量...480 | |||||
炒杂粮猫耳朵的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（100克）、黄豆粉（30克）、玉米面粉（30克）、肉丁（适量）、红萝卜（适量）、青豆（适量）、青蒜（适量）、大白菜梗（适量）、胡椒（适量）、油盐（适量）、生粉（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）
1/16. 将面粉， 黄豆粉和玉米面粉混合在一起， 加入少量的盐；
2/16. 加入适量的水和成光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上二十分钟；
3/16. 将饧好的面团擀成圆片后切成大小合适的方块；
4/16. 用大拇指将方块在竹帘碾成猫耳朵；
5/16. 将其他的小块同样处理好备用；
6/16. 烧锅开水， 加入适量的盐， 将准备好的猫耳朵放入其中煮；
7/16. 当它们全都浮起来后捞起放入加入几滴油的冷水中；
8/16. 直接将青豆也放入锅中焯一下；
9/16. 在肉丁中加入适量的盐， 胡椒， 生粉， 料酒和生抽等调味料， 搅拌均匀腌制五分钟；
10/16. 准备好其他的配料：红萝卜， 大白菜梗， 青蒜切成小丁；
11/16. 肉丁翻炒变色后下入红萝卜丁一起翻炒；
12/16. 锅中放入适量的油，下入腌制的肉丁翻炒；
13/16. 翻炒一下后， 下入猫耳朵和大白菜梗丁一起翻炒；
14/16. . 翻炒几下后加入适量的盐和生抽调味翻炒；
15/16. 再加入青豆，翻炒均匀即可；
16/16. 装入盘中。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、补虚损、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄豆粉的热量432千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脑、养颜护肤、降血脂等功效；可与胡萝卜、花生、红枣搭配；与洋葱、猪里脊肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒杂粮猫耳朵热量496 千卡
- 脂肪19.8 克
- 蛋白质44 克
- 碳水化合物100.1 克
- 钠15.6 毫克
- 钙207 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾1890 毫克