| 家常猪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 638克 | 家常猪皮冻热量/卡路里2068千卡 | |||
 热量2068千卡，相当于耕种345分钟消耗的热量...360 | |||||
家常猪皮冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪皮（500克）、花椒（若干）、大料（2颗）、香叶（1片）、生姜（5片）、葱（半根）、盐（适量）
1/5. 买回来的猪皮用开水焯5分钟，开水下锅，焯好之后过冷水将猪皮捞出（如果猪皮内肥油过多可以用刀刮干净，我是刮好了的，以免熬好之后表面会有一层猪油）
2/5. 将猪皮切成大小合适的细条状，放入锅中。
3/5. 锅内加入莫过猪皮的纯净水，加入八角、香叶、葱、姜，大火烧开，水开后继续大火熬10分钟，10分钟之后转小火慢炖，大约需要50分钟。（小火炖到20分钟的时候将葱姜等作料取出，加入适量的盐继续熬制）
4/5. 熬到汤色透亮浓稠就可以关火了，可以放在凉爽的地方让水分蒸发，也可以等到凉透后放倒冰箱冷藏。
5/5. 吃到嘴里qq的，按照个人口味可以配上蘸料口感会更好
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有光泽头发、和血脉、减少皱纹等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、止痒解腥、增加食欲等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、促进消化、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解鱼蟹毒、促消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常猪皮冻热量2068 千卡
- 脂肪49.05 克
- 蛋白质79.02 克
- 碳水化合物180.17 克
- 钠10119.7 毫克
- 钙777 毫克
- 铁18.3 毫克
- 钾836 毫克